不管是學(xué)校洗碗機(jī)、酒店洗碗機(jī)、飯店洗碗機(jī)、醫(yī)院食堂洗碗機(jī)、中央廚房洗碗機(jī)等商用洗碗機(jī)，每天都會(huì)開(kāi)機(jī)運(yùn)行使用，且工作量很大；那如果商用洗碗機(jī)沒(méi)有人工不定期清洗的話，洗碗機(jī)內(nèi)部就會(huì)聚集食物殘?jiān)拔蹪n，對(duì)洗好的餐具造成二次污染，長(zhǎng)此以往，清洗餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就不達(dá)標(biāo)，影響餐具衛(wèi)生，繼而影響酒店、學(xué)校、食堂等就餐場(chǎng)所的環(huán)境質(zhì)量。
那么如何定期清洗洗碗機(jī)呢？
商用洗碗機(jī)多是以噴淋式為主，一般主要由箱體、噴淋臂、水泵、水箱、碗籃、進(jìn)排水閥及電動(dòng)機(jī)組成。工作時(shí)水箱中的水會(huì)加熱，然后水泵將水箱中的熱水?dāng)D出，通過(guò)噴水管形成高溫高壓的水流，再配合洗碗劑、催干劑進(jìn)行360°無(wú)死角的噴淋沖洗，從而達(dá)到去油污的目的，高溫高壓還可以達(dá)到除菌抑菌的效果。在日常使用中，定期清洗洗碗機(jī)應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：
用后即時(shí)清潔
每天洗碗機(jī)工作結(jié)束后，觀察下洗碗機(jī)內(nèi)部，如果雜物較多時(shí)，要及時(shí)清潔，以免堵塞產(chǎn)生異味；旋開(kāi)過(guò)濾網(wǎng)，取出過(guò)濾裝置，清除殘留物，清水將濾網(wǎng)沖洗干凈后將過(guò)濾網(wǎng)裝回原處。
清潔噴淋臂
洗滌噴淋臂中的石灰垢與臟污若不及時(shí)清理，會(huì)堵塞出水孔，建議3個(gè)月清潔一次；先檢查水孔有無(wú)堵塞，用清水將其沖洗干凈裝回原處即可。
清潔內(nèi)腔
建議2-3個(gè)月清潔一次，使用最高溫度的洗滌程序空機(jī)清洗，內(nèi)腔有異味可以使用半個(gè)檸檬倒扣在上層碗籃或者履帶上空洗一次，也可以使用我們專(zhuān)業(yè)洗碗劑進(jìn)行清潔。
在日常使用商用洗碗機(jī)的時(shí)候，除了享受洗碗機(jī)為我們提供的諸多便利，更多的是要了解洗碗機(jī)的正確使用方式及清洗保養(yǎng)方法，這樣才能增加商用洗碗機(jī)的使用壽命，繼而創(chuàng)造更多的效益。
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